近年來，黎平縣依托當地資源稟賦，推廣良種良法、強化技術指導、加強技術攻關，推動科技賦能傳統油茶產業轉型升級，實現黎平山茶油不飽和脂肪酸高達90%。

山茶油素有“東方橄欖油”之稱，也叫茶籽油，是利用茶油的種子榨制的一種優質食用油，除了不飽和脂肪酸含量高外，富含茶多酚、山茶甙等活性特質。近年，油茶產業被定位為保障國家油料戰略安全和促進鄉村振興的重點產業。黎平縣搶抓機遇，將油茶產業高質量發展與鄉村振興同步推進，通過引種試驗和選育本地優質品種，精選油茶良種進行推廣使用，在保障林木種苗質量的同時，選擇科學造林密度，廣泛使用3年生輕基質營養袋苗造林，縮短達產時間，實現豐產豐收。目前，全縣有油茶良種采穗圃2處，面積270余畝，穗條年產量1萬公斤，可供育苗1000萬株以上。

今年以來，全縣選派省州縣科技特派員23人，按照“一對多”的方式，深入田間地頭開展種植技術、撫育管理、加工技術等培訓，共培訓3611人次，解決群眾發展油茶產業困擾，著力提升油茶管理水平。

同時深化與中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所、貴州大學林學院、貴州省林科院等院所在油茶高產技術、低產林改造技術、山茶油精深加工與新產品開發等方面的合作，推進科研攻關。截至目前，幫助企業完成技術攻關91個，建油茶良種收集圃和試驗林40畝，收集保存無性系品種75個、雜交品種5個。