丹寨縣深化改革加強食品安全監管，充分發揮食品安全監督抽檢和風險監測在保障食品安全中的“雷達”作用，堅持均衡抽檢、檢管結合，全面提升食品安全風險發現、研判、預警、處置能力，從源頭上預防和減少食品安全事故發生。

　　 統籌推進。統籌食品安全抽檢監測任務，精準制定年度食品安全監督抽檢計劃，均衡推進月度、季度、年度抽檢監測任務，節日期間增加專項監督抽檢，確保節日期間食品安全。建立工作臺賬，統計、匯總、分析抽檢任務情況，實現抽檢時間、區域、品種均衡，避免重復抽檢。

　　 廣泛覆蓋。專項常態化開展“你點我檢”“你送我檢”，全面排查食品安全隱患，覆蓋全縣生產經營28大類食品、主要食品安全指標和不同業態、不同區域、不同規模主體。2023年以來，共抽檢各類食品300批(次)，不合格食品15批次，對不合格食品均進行立案查處;開展了1000批(次)食品快速檢測和5期“你點我檢”“你送我檢”活動。

　　 檢管融合。對監管力量相對薄弱、風險隱患大的領域加大抽檢力度，建立問題整改臺賬，“清單化”跟進整改落實，做細做實監管各個環節，形成“閉環”管理。按照“時度效”原則，公示食品抽檢結果信息212批(次)，發布消費提示9期。

　　 規范處置。建立食品安全抽檢監測核查處置聯動工作機制，進一步規范全縣食品安全抽檢監測不合格(問題)食品核查處置工作，對抽檢不合格食品及時采取停止生產銷售、下架封存、召回公告等風險控制措施，及時公布不合格食品核查處置信息，嚴厲查處違法違規行為，形成震懾，有效防控食品安全風險。2023年以來，產生核查處置任務29件，核查處置率達100%。