一鍋紅亮酸鮮的凱里紅酸湯，醇厚又開胃，可葷可素，怎么也吃不膩。而酸與辣恰到好處的豐富層次感，也讓吃過凱里紅酸湯的人總會對這個味兒念念不忘。

　　凱里紅酸湯的紅，來自于番茄與辣椒，它們也成為了酸湯好喝的核心原料。近年來，州農業科學院一直致力于培育、選育出適用于制作酸湯原料的高品質番茄、辣椒品種，助推我州酸湯產業高質量發展。

　　近日，記者走進州農業科學院在凱里市舟溪鎮新中村建設的“凱里酸湯”原料基地，放眼望去，基地滿是生機。綠油油的番茄苗和辣椒苗向陽生長，都已開花掛果。

　　據了解，根據州委州政府、州農業農村局對于《2024年黔東南州“凱里酸湯”原料基地建設》項目相關要求，同時整合全州土地資源和產業需求，由州農業科學院在凱里市舟溪鎮新中村和爐山鎮甘壩村主持實施2024年黔東南州“凱里酸湯”原料基地建設農業技術試驗項目(以下簡稱基地)。基地由貴州旭日農茂農業科技有限公司、凱里市苗音藝園農業發展有限公司和凱里市青舟農民專業合作社具體實施。

　　“我們整個基地布局理念是以凱里酸湯原料番茄和辣椒類為主題，以水果番茄類、櫻桃番茄類及菜用番茄類為輔進行科學布局，為全州紅酸湯原料番茄和辣椒品種及其他類番茄的品種進行選育選定、科學布局及全州推廣提供科學依據。”州農業科學院蔬菜研究所所長、高級農藝師王正文向記者介紹道。

　　來到基地的酸湯系列番茄(1號區)種植區，記者見到每一列番茄種植前方都有一塊專屬編號名牌。

　　王正文告訴記者，酸湯系列番茄材料(品種)于2022年由州農業科學院以凱里紅酸湯原料番茄各項營養指標為契機系統地對貴州省200多份半野生地方小番茄品種進行篩選且選定，通過2年的田間觀察，篩選出田間編號為GK188、H2312等5個材料(品種)符合凱里紅酸湯原料番茄各項營養指標和生物特性且對該材料(品種)進行提純復壯。2023年得到了F6代遺傳穩定的材料(品種)，有耐運輸、抗病性好、番茄味濃等特性。

　　“對于酸湯生產加工企業來說，番茄的風味、酸度是否夠足，是他們最看重的。而對于種植番茄的農戶來說，番茄是否高產又容易種植，是他們最關心的。如何從中選出最優的品種，就是我們現在在做的。”州農業科學院高級農藝師石細敏向記者介紹道，該基地占地60畝，露地劃分5個種植區，共布局有57個番茄和辣椒品種，基地主要開展新品種引種示范、本土品種番茄和辣椒提純復壯和擴繁等試驗研究。

　　“5至6月，我們主要是做大田管理的工作，按照試驗方案做好基地番茄、辣椒種植的施肥、病蟲害防治，同時做好數據、圖像采集。”石細敏告訴記者，目前基地的各項工作都有效有序推進，并確保技術措施落實到位。

　　種子是農業的“芯片”。“凱里酸湯”作為我州亮點品牌，州農科院充分發揮技術支撐的職能作用，在“一粒種子”上下更大功夫、做更大文章，做好酸湯原料基地建設，不斷提高我州酸湯原料種業的核心競爭力，進一步推動我州酸湯產業高質量發展。