近日，黔東南州市場監督管理局以視頻形式召開全州校外托管機構食品安全專項整治工作部署暨業務培訓會議。為切實織密織牢校外托管機構食品安全防護網，我州市場監督管理局立足監管職責、主動靠前作為，通過一系列精準化、高效化舉措，全面提升機構食品安全管理水平，為未成年人健康成長筑起堅實屏障。

　　強化源頭管控，嚴把準入關口。一方面，嚴格審核校外托管機構食品經營許可申請，從場所布局、設施設備、人員健康管理到食品安全管理制度，逐項核查是否達標，對不符合要求的堅決不予許可;另一方面，建立食材供應商備案與評估機制，要求機構必須選擇資質合法、信譽良好的供應商，如實記錄采購全信息，實現食材來源可追溯，對存在隱患的供應商及時終止合作，從源頭杜絕不合格食材流入。

　　深化日常監管，排查風險隱患。采用“定期檢查+不定期抽查”模式，加大監管頻次與力度，實現全覆蓋無死角。重點檢查食品儲存溫度、過期食材清理，加工環節生熟分開、葷素隔離，餐具消毒設備運行與記錄，從業人員健康證明與個人衛生，以及每餐次不少于125克、冷藏保存48小時以上的食品留樣等情況。對發現的問題當場下達整改通知書，跟蹤整改;對整改不力或違法違規的，依法嚴肅查處。

　　推動智慧監管，提升監管效能。積極推廣“明廚亮灶”智慧監管，鼓勵機構在食品加工、就餐等關鍵區域安裝視頻監控，并接入市場監管部門平臺，實現遠程實時可視化監管。同時，運用大數據分析技術匯總研判食品安全數據，及時識別潛在風險并提前預警，讓監管更精準、更高效。

　　加強宣傳培訓，提升安全意識。定期組織機構從業人員開展食品安全法律法規、操作技能、隱患識別等知識培訓，提升其專業能力;通過發放資料、張貼海報、舉辦講座等形式，向家長普及食品安全知識，引導家校協同監管;鼓勵機構通過宣傳欄、家長群公開管理信息，主動接受社會監督。

　　完善應急機制，妥善處置事件。指導機構建立健全食品安全應急預案，明確處置流程與責任分工，定期開展應急演練提升實操能力。一旦發生食品安全事件，立即啟動預案，第一時間報告相關部門，全力救治患病兒童，迅速調查原因、追究責任，并及時向社會公布處置情況，回應公眾關切。