11月21日，赤水市大同鎮(zhèn)黨員農(nóng)技干部在華平村幫助農(nóng)戶栽種紅托竹蓀。當?shù)爻浞掷昧窒峦恋刭Y源，選派黨員農(nóng)技干部通過“線上技術(shù)輔導+線下田間輔助”方式，帶動農(nóng)戶發(fā)展特色食用菌種植，助群眾穩(wěn)產(chǎn)增收。張鵬 攝（影像貴州）

       貴州日報天眼新聞記者張云開

       【特寫鏡頭】

       “今天的500斤鮮品，下午就能發(fā)往昆明，大概能賣7500元。”11月13日，在黔西南州安龍縣紅托竹蓀種植基地里，種植戶吳建捧著圓鼓鼓的竹蓀蛋向記者介紹。

       經(jīng)過18年的探索實踐，吳建的種植技術(shù)歷經(jīng)多次迭代，從斷木、木塊栽培到如今采用脫袋覆土技術(shù)實現(xiàn)縮短周期、減少病蟲害、產(chǎn)量穩(wěn)定?。這一幕，正是貴州紅托竹蓀在科技賦能下實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的生動縮影。

       紅托竹蓀作為貴州特色珍稀食用菌和優(yōu)勢品種，不僅是“黔菌”省級區(qū)域公用品牌的當家支柱，更是推動地方經(jīng)濟發(fā)展、助力富民增收的產(chǎn)業(yè)，卻曾因種植技術(shù)瓶頸長期“藏在深閨”。

       “傳統(tǒng)方法在耕地里種植，從種到收需18個月，對溫度、濕度、光照等環(huán)境要求苛刻，受高溫、低溫、干旱等天氣影響大，產(chǎn)量極不穩(wěn)定?！辟F州省農(nóng)科院農(nóng)作物品種資源研究所副研究員龔光祿解釋，更棘手的是，一塊地種植一次后需間隔三年才能復種，且依賴木塊栽培，材料轉(zhuǎn)化利用率低，導致成本高、浪費大。

       瞄準“十四五”規(guī)劃中“強化農(nóng)業(yè)科技支撐”的要求，省農(nóng)科院團隊針對紅托竹蓀傳統(tǒng)種植難題啟動科技突圍，展開集中攻關(guān)。科研團隊開展竹蓀類食用菌資源調(diào)查、評價工作，分離和收集獲得紅托竹蓀種質(zhì)資源，從中選育環(huán)境適應性強的品種。

       “我們成功選育黔豐1號、黔優(yōu)1號和黔蓀yzs020三個品種，獲得省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳非主要農(nóng)作物品種認定，讓我省有了自主知識產(chǎn)權(quán)的紅托竹蓀品種?！饼徆獾撗a充說，他們還篩選出對極端溫度和極端濕度抗性較強的品種，這些品種為我省紅托竹蓀品質(zhì)以及產(chǎn)量穩(wěn)定、廣泛推廣提供了種源保障。

       栽培技術(shù)的迭代升級讓紅托竹蓀的“生長密碼”被逐步破解，從最初的斷木栽培、砂鍋栽培，到室內(nèi)層架栽培，再到如今的林下仿野生種植與智能大棚結(jié)合，技術(shù)革新從未止步。

       【用數(shù)據(jù)說話】

       “通過10余年的技術(shù)攻關(guān)與熟化應用，紅托竹蓀菌包脫袋覆土栽培技術(shù)已成熟并大規(guī)模推廣。”省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家朱國勝介紹，該技術(shù)通過精準調(diào)控碳氮比、覆土厚度和溫濕度，將栽培周期從18個月壓縮至6個月，且實現(xiàn)一年四季可生產(chǎn)。

       與此同時，科研團隊研發(fā)出液體菌種生產(chǎn)技術(shù)和代料菌棒（包）生產(chǎn)技術(shù)，由母種到菌棒的培養(yǎng)時間縮短到4個月左右，提高了繁殖效率，生長整齊度遠高于傳統(tǒng)木塊栽培方式，便于管理。

       目前，貴州紅托竹蓀菌種與菌棒產(chǎn)量已占全國市場份額的80%以上，成為助推鄉(xiāng)村振興與生態(tài)經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展的重要力量，新品種新技術(shù)已應用推廣至全國10余個省份。

       近年來，我省建立專班推進機制，聚焦菌種研發(fā)與資源保護，已收集資源2.2萬份，認定地方特色品種13個，改建菌材林基地超100萬畝，菌渣綜合利用率超90%。“黔菌”產(chǎn)業(yè)規(guī)模從全國第十四躍居第七、增速全國第一，去年產(chǎn)量達72.9萬噸、產(chǎn)值106億元，并孕育了紅托竹蓀、冬蓀、羊肚菌等特色品種。涌現(xiàn)出的織金竹蓀、安龍香菇、印江木耳等一批地方特色優(yōu)勢產(chǎn)品在全國極具競爭力，貴州特色、優(yōu)質(zhì)、健康、安全的食用菌市場認可度逐步提高，品牌影響力和市場競爭力不斷提升。

       【站在新起點】

       “我們將繼續(xù)開展技術(shù)攻關(guān)，從示范種植到實現(xiàn)成規(guī)模產(chǎn)出供應?！敝靽鴦俦硎?，團隊正根據(jù)貴州立體氣候特點，在低熱河谷地帶推廣冬春種植，中海拔區(qū)域優(yōu)化夏秋種植技術(shù)，高海拔區(qū)培育高品質(zhì)品種，讓這朵“真菌皇后”在西南山區(qū)續(xù)寫百姓富、生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興的新時代篇章。

       省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人表示，當前正加快構(gòu)建從研發(fā)、生產(chǎn)到加工銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動紅托竹蓀等食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，讓“小蘑菇”成長為富民增收的“大產(chǎn)業(yè)”。

來源 貴州日報

編輯 雷剛

二審 龍曉慧

三審 馮哲