貴州日報天眼新聞記者方亞麗

冬日的黔北，赤水河畔氤氳著溫潤的醬香。在遵義市仁懷市運營僅4個月的衡昌燒坊酒莊內，創始人鄧鴻正在接待一批客商。

11月初，第三屆遵義醬酒節在此舉行，主題是“釀造美好生活”。對2017年收購并持續投入品牌建設的鄧鴻而言，節會主題代表著老牌酒企的轉型新路。

衡昌燒坊品牌創立于1929年，其歷史可追溯至清代茅臺鎮的繁榮時期。后因市場與經營原因，品牌一度淡出市場，直至2017年，由鄧鴻創立的環球佳釀集團收購并重新啟動，定位于高端醬酒市場。2023年，衡昌燒坊總投資百億元、占地1500畝的酒莊項目啟動，旨在打造一個集藝術展覽、高端住宿、釀造品鑒與封壇收藏于一體的現代化體驗基地。

“我們選擇仁懷，不僅因為它是醬香白酒的核心產區，更因其擁有不可復制的自然生態與深厚的釀酒傳統。”鄧鴻說，赤水河流域獨特的微氣候環境，為釀造優質醬酒提供了先天條件。

2024年、2025年貴州省《政府工作報告》連續兩年明確要加快“賣酒向賣生活方式轉變”，打造優質醬酒體驗店，提升酒旅融合景區運營水平。“在項目審批、土地規劃等環節，相關部門協調高效。最重要的是政府推動的‘賣酒向賣生活方式轉變’，與我們文化賦能商業的主張契合。”鄧鴻說。

“跨界融合不是簡單疊加，而是通過多元業態讓醬酒升華為文化體驗。”鄧鴻說，這一理念體現在企業運營的各個環節，特別是高端定制服務——根據客戶需求，提供從度數、香型到包裝的個性化產品。

走進酒莊，傳統釀酒車間與現代展陳空間相映成趣。游客不僅能觀摩體驗“12987”古法釀酒工藝全程，還能在博物館與藝術中心欣賞國內當代藝術家周春芽的《桃花潭水深千尺》等藝術真跡，感受傳統與現代的對話。

沉浸式體驗帶來積極的市場反響，運營僅4個月，就吸引了3000多位社會各界人士到訪，實現高效價值轉化。配套的衡昌洲際酒店試運行期間，接待超4000人，全年接待游客有望突破5萬人次。

作為世界醬香白酒核心產區，仁懷市堅持“以酒促旅、以旅興酒”，依托深厚的文化底蘊和產區優勢，持續推進酒文旅融合。目前，仁懷已培育7家工業A級景區和20家星級酒莊，形成“參觀+品鑒+定制”的成熟業態。

2025年全國縣域文旅融合發展潛力百強榜中，仁懷市排在56位，融合發展潛力巨大。數據顯示，1至10月，仁懷市接待游客達1005.59萬人次，同比增長10.83%；旅游綜合收入達127.91億元，同比增長12.86%。

來源 貴州日報

編輯 雷剛

二審 時珊珊

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