11月28日，記者從黔東南州工業(yè)和信息化局獲悉，截至今年10月，黔東南州“凱里酸湯”全產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值61.99億元，同比增長(zhǎng)193.24%，完成年度目標(biāo)80億元的77.49%。

“十四五”以來(lái)，黔東南州圍繞酸湯產(chǎn)業(yè)精心布局，構(gòu)建起“凱里為核心，麻江、臺(tái)江為兩翼，雷山等多縣協(xié)同”的產(chǎn)業(yè)格局，“凱里酸湯”成為當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)拿?/p>

今年，該州秉持工業(yè)化理念，以二產(chǎn)精深加工為核心樞紐，驅(qū)動(dòng)一、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，推動(dòng)酸湯產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“規(guī)模擴(kuò)張、質(zhì)效提升、后勁增強(qiáng)”的良好態(tài)勢(shì)。

酸湯產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，帶動(dòng)上游原料種植業(yè)擴(kuò)張。目前，黔東南州已種植酸湯原輔料48.8萬(wàn)畝，建成72個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值14.95億元，同比增長(zhǎng)255.11%。

在加工端，鄉(xiāng)間美食變身“經(jīng)濟(jì)引擎”。臺(tái)江苗苗酸湯1.2萬(wàn)噸生產(chǎn)線、千里苗疆1萬(wàn)噸技改項(xiàng)目等重點(diǎn)項(xiàng)目建成投產(chǎn)，貴州耀創(chuàng)實(shí)業(yè)集團(tuán)、新希望集團(tuán)等企業(yè)紛紛入駐，有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈。生產(chǎn)企業(yè)從31戶增至54戶，生產(chǎn)線從74條增至107條，年產(chǎn)能從16萬(wàn)噸增至24萬(wàn)噸，加工端產(chǎn)值達(dá)9.15億元。

為讓地方風(fēng)味加速出圈，黔東南州深挖“凱里酸湯”品牌價(jià)值。完成培育餐飲市場(chǎng)主體20戶，州外新增酸湯餐飲門(mén)店和網(wǎng)點(diǎn)203家。舉辦第二屆中國(guó)凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、丹寨非遺周酸湯系列活動(dòng)，組織酸湯企業(yè)參加廣交會(huì)、消博會(huì)、米蘭食品展等國(guó)內(nèi)外展會(huì)，開(kāi)展凱里酸湯進(jìn)成都、上海、佛山、杭州等系列推廣活動(dòng)，助推地方風(fēng)味香飄全國(guó)。

來(lái)源 貴州日?qǐng)?bào)

編輯 雷剛

二審 王珺

三審 潘雪