18日，2025第二屆中國(guó)凱里酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨“凱里酸湯+”招商推介會(huì)在貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市舉行。本次推介會(huì)旨在系統(tǒng)展現(xiàn)凱里酸湯的獨(dú)特魅力，搭建合作橋梁，助推凱里酸湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。推介會(huì)上舉行了凱里酸湯產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目集中簽約儀式，現(xiàn)場(chǎng)簽約22個(gè)項(xiàng)目，簽約金額9.04億元。

　　會(huì)上，酸湯領(lǐng)域行業(yè)專家、行業(yè)協(xié)會(huì)代表、省內(nèi)外企業(yè)代表等圍繞“中國(guó)酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)”“凱里酸湯的風(fēng)味成因、生物活性成分及功能預(yù)測(cè)”“從苗寨陶壇到智能工廠：科技賦能酸湯產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路”等主題，進(jìn)行了精彩分享和推介。

　“凱里酸湯”已實(shí)現(xiàn)食品加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，涵蓋底料、拌料、方便食品等23個(gè)產(chǎn)品種類，基本形成“種植-加工-餐飲”產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、北美市場(chǎng)。

　　?黔東南州委常委、凱里市委書記譚夔介紹，目前主流的“凱里酸湯”有白酸、紅酸、糟辣酸、西紅柿酸、魚醬酸、腌湯酸、果酸、鹽菜酸8種風(fēng)味。今年1至9月，凱里市酸湯產(chǎn)業(yè)完成產(chǎn)值5.78億元，同比增長(zhǎng)56%。

　　據(jù)介紹，“凱里酸湯”產(chǎn)業(yè)將在品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣、科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化、文旅融合與康養(yǎng)體驗(yàn)等領(lǐng)域與更多企業(yè)合作。凱里市將為投資者提供“一站式”“保姆式”服務(wù)，全力保障項(xiàng)目落地生根、開花結(jié)果。