近日，記者從黔東南州市場監(jiān)管局獲悉，《凱里酸湯標(biāo)準(zhǔn)體系(2025版)》(以下簡稱2025版)已正式出爐，此次在2024版基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂調(diào)整，新增標(biāo)準(zhǔn)175項。

　　據(jù)悉，《凱里酸湯標(biāo)準(zhǔn)體(2025版)》旨在構(gòu)建凱里酸湯+延伸產(chǎn)品的“1+N”框架，推動上中下游產(chǎn)業(yè)鏈形成有機(jī)整體，為產(chǎn)業(yè)協(xié)作提供統(tǒng)一技術(shù)依據(jù)，確保各環(huán)節(jié)技術(shù)指標(biāo)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，更好服務(wù)支撐酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　黔東南州市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化科科長蔣文周介紹，此次2025版由黔東南州市場監(jiān)管局牽頭組織修訂，經(jīng)多方研討，在《凱里酸湯標(biāo)準(zhǔn)體系(2024版)》基礎(chǔ)上，將標(biāo)準(zhǔn)體系一級標(biāo)準(zhǔn)子體系由9個修訂調(diào)整為11個，二級標(biāo)準(zhǔn)子體系由29個修訂調(diào)整為41個。現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)由原標(biāo)準(zhǔn)體系673項增至848項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)473項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)181項、地方標(biāo)準(zhǔn)135項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)59項。

　　據(jù)了解，2025版標(biāo)準(zhǔn)體系分為基礎(chǔ)通用、生產(chǎn)種養(yǎng)、原材料、生產(chǎn)加工、安全質(zhì)量、檢驗檢測、標(biāo)簽包裝、運(yùn)輸貯存、銷售追溯、餐飲服務(wù)、品牌建設(shè)11個子體系，較于2024版標(biāo)準(zhǔn)體系的9個子體系進(jìn)行了進(jìn)一步細(xì)分，涵蓋從酸湯原輔料種養(yǎng)到餐飲服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　蔣文周表示，新版標(biāo)準(zhǔn)體系的推出，將持續(xù)發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)、支撐和引領(lǐng)作用，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化運(yùn)用，推廣實施標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)成果，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高酸湯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和品牌效益，助力酸湯產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。