11月6日，貴州榕江縣通過了全國生態食材與生態餐飲評定中心現場評審，獲評“全國生態餐飲文化名城”區域公用品牌榮譽。對于全國生態文明統籌建設中的中西部地區生態文明建設具有重要的意義和示范效應。

　　榕江縣氣候獨特、生態環境優良，是國家重點生態功能區，縣域物產豐富瓜果飄香，是優質西瓜、中國原生態錫利貢米主產地、國家“互聯網+”農產品出村進城工程試點縣、國家電子商務進農村綜合示范縣，入選第三批國家農村產業融合發展示范園。

　　近年來，榕江縣委縣政府，規劃布局大力推進生態餐飲文化名城建設，對于榕江縣所申報的項目，全國生態食材與生態餐飲評定中心副主任于永濱、秘書長畢海英、專家委總干事張延波帶隊，由中國海檢產業集團投資總監趙鵬、中國食品報社中食創學院執行院長王殿彬、評定中心貴州專家工作站站長楊成宇、常務副站長陳澤剛等，在縣民宗局、黔東南州烹飪協會的陪同下對榕江縣文化傳承、生態餐飲挖掘、生態產業布局、生態美食地標類企業進行了實地考察勘驗。通過深挖生態餐飲特色美食，強化生態產品價值轉換，讓生態文明理念深入到餐飲里面，由榕江縣特色餐飲企業，敏音坊、苗嘎佬、香豬美食城、壹號樓等酒店餐廳的品牌評定申報，經專家組評定，獲得了“全國生態食材示范餐廳”品牌榮譽。

　　榕江縣位于貴州省東南部，歷史悠久、文化底蘊深厚，古稱古州，為江南八百州之一，紅色革命老區，民族多彩、旅游資源豐富，是侗族語音標準音所在地、全國文化先進縣、貴州省文明城市、貴州省民族團結進步示范縣、貴州旅游優先發展區，其中苗、侗、水、瑤等少數民族，素有“黔省東南鎖鑰，苗疆第一要區”之稱。火爆全網的貴州“村超”發源于此，也被譽為“中國式現代化實踐的生動詮釋”。

　　據了解，近幾年榕江縣在縣委、縣政府的高度重視下，榕江縣不斷推進餐飲品牌建設、深度挖掘縣域地方美食文化內涵，加快推進縣域生態餐飲產業發展，促進餐飲業消費升級做出了諸多布局，對生態餐飲文化名城建設，已經建立了榕江粵黔美食一條街、榕江特色地方小吃一條街、貴州·榕江和美鄉村體育夜市街等美食街區。開展了生態食品制作工藝技師人才培訓，規范餐飲經營模式，開展生態餐飲品牌宣傳，梳理地域小吃短視頻拍攝，已完成榕江牛癟、榕江卷粉、塔石香羊癟、小香雞稀飯、鴨稀飯、稻花燒魚、榕江葛根粉、酸湯牛肉等16道特色菜肴視頻制作，利用新媒體、自媒體開拓宣傳。積極開展生態餐飲美食民間故事收集，加快生態餐飲收集整理、傳承、保護及歸檔成書存儲、數字化存檔。挖掘收集整理榕江地方特色餐飲美食民間故事，與紅色文化結合，旨在通過講好美食故事助力美食文化“名片”。

　　評審現場，評審組依據評審團體標準進行“全國生態餐飲文化名城”申報資料進行逐項復核、并對生態食材產品溯源、生態餐飲發展管理、生態產業鏈構建、可持續發展的生態承載力以及餐飲企業的食品安全規范、節能環保等多方面的綜合考察，逐一進行資料核驗。評審團結合榕江縣生態資源和文化特色對榕江縣生態餐飲高質量發展提出了建設性意見。

　　專家建議，全國生態餐飲文化名城品牌，榮譽高、責任大，注意傳承人培養，堅持匠心味道，講好中國故事，將榕江美食文化故事講成“符號”，堅定落實生態產品價值轉換踐行綠水青山就是金山銀山的核心。趙鵬提出，榕江資源豐富且稀缺，要加強品牌提升，保護品牌、保持品質、監控產量不能盲目擴張，把價值變成產業成果，系統改造產業格局，借鑒“村超”模式研究生態食品、生態餐飲、生態產業的發展模式;于永濱對榕江生態發展提出，要堅持生態美、產業美、品牌美、科技美、文化美，樹立榕江生態品牌的高度、速度、溫度、厚度、廣度的五美五度方向建議，提出完善品牌強度，形成品牌影響力，溯源產業規模形成生態產品品牌故事，堅守榕江味道、堅守生態、綠色、低碳、環保;依托挖掘地標效應，將來之不易的“客流”變成“財流”，加大科技創新力度，關注產業鏈產業源頭的安全、原材料品質，以生態餐飲與文化更好結合，助力榕江縣鄉村振興區域公用品牌升級發展。

　　榕江縣有關負責人表示，榕江縣將以此品牌為契機，大力發展生態美食產業、綠色農牧業和特色旅游產業，將綠色能源、綠色農業、生態產品作為脫貧致富的抓手，加快生態產品價值轉化，結合縣域的農業發展基礎實力和民族多元文化特色，以“生態產品價值轉化”為核心，有效提升中西部地區生態文明的硬實力和軟實力，制定生態餐飲美食標準體系，開展榕江“十八菜”標準體系建設工作，推進榕江生態食材、生態餐飲、生態美食地標產品品牌，不斷提高品質，講好產品故事，提升品牌形象，做優品牌市場，力爭將榕江構建成為人間煙火氣·美食文化匯集之地，進一步打響“吃在榕江”的品牌，做強做大“舌尖經濟”，對榕江縣進一步構建美食文化名片、提升縣域農業產業價值以及餐飲旅游文化內涵具有重要意義。