苗侗山珍“闖”大會—— 我州企業精彩亮相2025全國農產品產銷大會(南部片區)
黔東南州融媒體中心記者康莉 王金海
秋風送來沁人的秋韻,也攜著滾滾而來的商機。
10月17日,2025年全國農產品產銷大會(南部片區)在貴陽國際會議展覽中心啟幕,四海賓朋因機遇而匯聚。在這場聚焦現代農業發展與市場開拓的盛會上,攜帶著錦繡黔東南的山水靈氣,我州組織了87家優秀企業強勢“出擊”,以“苗侗山珍”的整體形象,向全國客商與消費者展示了一場獨具風味的“黔東南盛宴”。
走進黔東南州生態優品館展區,凱里酸湯的醇厚酸香、麻江藍莓的馥郁果香、雷山茶葉的清新茶香交織彌漫,一幅生動的黔東南特色農業畫卷映入眼簾。展品聚焦凱里酸湯、麻江藍莓、茶葉、三穗鴨、山茶油、中藥材、天麻等州內優勢特色產業,它們不僅是餐桌上的美味,更是我州推動鄉村振興、實現農業現代化的鮮活注腳。
在眾多展品中,凱里酸湯品鑒區無疑是人氣最旺的“流量中心”。慕名而來的客商與貴陽市民絡繹不絕,大家在品嘗后紛紛贊嘆:“這個味道特別正,很香!”
這縷熟悉的酸香,正以前所未有的速度“破圈”成長。數據顯示,在2024年中國火鍋底料熱度榜中,酸湯口味已超越番茄鍋躍居第二,成為消費升級的典型樣本。從苗侗人家的傳統飲食,到如今遠銷海內外,成為中國人火鍋底料的不二之選,凱里酸湯完成了一次華麗的產業轉型。
在這一過程中,玉夢食品這樣的標桿企業,憑借“非遺技藝+科技創新”的雙輪驅動,扮演了引領者的角色。玉夢酸湯貴陽銷售負責人陳杰告訴記者:“我們是農產品產銷會的老朋友了。這次除了帶來十幾種經典產品,主推的是新升級的無添加酸湯底料,市場反饋很好,將加速我們的推廣步伐。”對傳統的堅守與對市場的敏銳,讓這古老的味道歷久彌新。
更令人驚喜的是,酸湯的邊界正在被不斷拓寬。正小黔酸湯新飲品牌負責人李寧,帶來了他們的創新飲品——將純天然發酵的酸湯與黔東南本地的藍莓、楊梅、百香果等特色水果融合,打造出新派健康果飲。
“酸湯本身有益健康,我們希望通過更易接受的形式,讓更多人了解它。”李寧向記者介紹道,基于酸湯在北上廣等地掀起的“黔味熱潮”,除了目前與NFC純果汁結合,他們還將陸續推出“氣泡折耳根”“酸湯咖啡”等跨界飲品,構建一個多元化的“酸湯風味矩陣”。展位前絡繹不絕的加盟咨詢,正是市場前景廣闊的最佳證明。
與酸湯的“熱辣”相得益彰的,是來自雷公山深處的清雅茶香。在雷山云尖茶業實業有限公司的展臺上,雷山銀球茶、雷山紅茶、雷山云霧茶等產品琳瑯滿目。
“我們這次來,就是想讓全國的客商品嘗到我們雷山的好茶,尋求更多合作機會。”公司銷售經理楊云雁道出了許多黔東南企業的心聲。通過持續參加展會,企業不僅提升了品牌知名度,拓展了線上線下銷售渠道,更為布局全國市場、深化電商業務奠定了堅實基礎。
而這縷茶香的背后,是“公司+合作社+農戶”模式結出的碩果。近年來,該公司通過引進先進生產設備和加工技術,開發多系列產品,讓雷山的茶葉不僅遠銷全國各地,甚至出口海外。這一片小小的綠葉,真正成為了帶動當地茶農增收、助力產業振興的“金葉子”。
本次大會,更像是黔東南現代山地特色農業發展成果的一次集中檢閱。從傳統的酸湯、茶葉,到創新的酸湯果飲、多元茶、中藥養生等系列,我們看到的不僅是產品的推陳出新,更是一條清晰的“黔東南路徑”。近年來,我州守牢發展和生態兩條底線,因地制宜發展現代山地特色高效農業,聚焦品種品質品牌做好“土特產”文章,大力發展精深加工,促進農民增收致富,不斷提高產業發展的含金量、含新量和含綠量。
當酸湯的醇香邂逅水果的清甜,當古老的茶技融入現代的工藝,黔東南的農特產品正以其獨特的魅力,從苗鄉侗寨的深山走向全國乃至世界的大舞臺。這一“闖”,闖出的是市場,是信心,更是一條依托山地農業特色資源邁向鄉村振興的康莊大道。
來源 黔東南州融媒體中心
編輯 雷剛
二審 龍曉慧
三審 潘雪

